Nel cuore di Milano, il ristorante SUQSU si mostra come un'oasi vibrante, dove il Cous Cous è protagonista di un viaggio sensoriale tra Food & Design.
SUQSU nasce dall’unione di due parole: SUQ, mercati vivaci del nord Africa dove trovi di tutto e KSEKSU dal berbero Couscous.
Al centro della nostra esperienza, un couscous cotto al vapore secondo la tradizione ed arricchito da sapori autentici. Suqsu è un’esperienza sensoriale tra gusto e design, dove il lusso è inclusivo e accessibile. Qui puoi mangiare, acquistare, e condividere vivendo un viaggio in nuove Arti e Culture.
Da noi, il couscous non è solo un piatto, ma un rituale. Ogni chicco, lavorato con cura e girato a mano, prende vita attraverso il vapore, trasformandosi in una sinfonia di sapori.
Quando la luce del mattino accarezza i volti e il silenzio della città si riempie lentamente di vita, da Suqsu nasce un’esperienza che profuma di esplorazione e raffinatezza.
Il nostro couscous dolce lavorato a mano, cotto lentamente al vapore e arricchito con frutti del Mediterraneo, note floreali e datteri selezionati, non è solo una colazione, ma un gesto di cura verso sé stessi.
Che sia un brunch tra amici o un risveglio in solitaria, Suqsu celebra l’arte di iniziare la giornata con stile, gusto e armonia.
Un momento energizzante e gourmand, pensato per chi ama la bellezza anche a tavola.
Diventa il protagonista di un’esperienza senza tempo assaporando un tesoro iscritto al patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO.
Il nostro Cuscus è preparato con cura artigianale: la semola lavorata a mano, cotta lentamente a vapore le verdure immerse in brodi profumati;
le carni e il pesce marinati con spezie pregiate che raccontano mondi lontani.
In ogni assaggio, un equilibrio raffinato tra benessere e piacere: fibre, proteine e sapori intensi, per nutrire corpo e mente.
Concediti il lusso di rallentare: Siediti. Respira. Assapora.
La sera da Suqsu non è solo una cena. Dove ad esserne protagonista è sempre il nostro piccolo e prezioso chicco, ma carico di energia. Ogni piatto è è un nuovo viaggio da scoprire: ognuno compone il suo secondo il proprio umore, la propria voglia di esplorare. E se il piacere è condividere, allora la magia è ancora più grande.
E poi ci siamo noi pronti a sorprenderti, non solo con la cucina, ma con racconti, ospiti, performance.Oltre a deliziare il palato, intratterremo tutti i sensi durante esperienze conviviali.
I sapori sono vivi e vibranti. Il couscous danza tra dolce e salato, tra terra e mare, tra Nord e Sud del Mediterraneo. SUQSU È un un viaggio di benessere!
Fresco come la brezza del mare, ricco di sapori salini e delicati, porta con sé l'essenza del mare. Perfetto per accompagnare il couscous, regalandoti un viaggio sensoriale tra le onde e la freschezza del mare
Evoca la calda essenza della terra. Ricco di sapori profondi e avvolgenti, con note di erbe e spezie che raccontano la forza e la ricchezza della terra, perfetto per arricchire il couscous con il suo caldo e intenso sapore
Fresco e profumato, cattura l'essenza dei campi. Le note delicate di verdure appena raccolte, erbette aromatiche e fiori appena sbocciati, arricchiscono il couscous con la freschezza e la vitalità degli orti in fiore.
Il nostro bancone offre un'infinità di opzioni: seleziona ciò che desideri e crea il couscous che racconta la tua felicità.
Francesco Lucati, chef della nuova generazione pugliese, cresce con la cucina nel cuore grazie alle tradizioni di famiglia. Dopo esperienze in tutta Italia, porta con sé una filosofia semplice: valorizzare la materia prima e trasformarla in emozioni. Il cous cous diventa per lui un linguaggio universale, capace di unire culture e raccontare convivialità. In SUQSU ritrova questa stessa visione: un progetto che fonde cibo, design e arte in un’unica esperienza. Oggi, come Consulente Chef, accompagna SUQSU in un viaggio che rinnova un piatto antico, rendendolo contemporaneo e vicino alle nuove generazioni.
Un piatto-scultura pensato per i mesi freddi: Petali di Mare nasce dall’abbraccio tra il cous cous rosso, profumato e avvolgente, e la delicatezza del branzino modellato in turbanti e roselline. La harissa piccante accende il finale, lasciando in bocca un ricordo luminoso di spezie e mare.In anteprima da SUQSU per il peridoto Autunno Inverno 2025.1
Ispirato ai SUQ tradizionali, esponiamo artisti e designer contemporanei non convenzionali. Per voi viaggiatori nomadi, che cercate non solo un’esperienza, ogni oggetto di design è acquistabile per raccontare una nuova storia, una nuova cultura ed arricchire la vostra casa.
Viaggia attraverso i sapori con Suqsu, dove nuovi gusti e aromi arrivano direttamente sulla tua tavola.
Viaggia attraverso i sapori con Suqsu, dove nuovi gusti e aromi arrivano direttamente sulla tua tavola.
Viaggia attraverso i sapori con Suqsu, dove nuovi gusti e aromi arrivano direttamente sulla tua tavola.
